Warum der Chia-Samen für Läufer gut ist

Benannt nach dem alten Maya-Wort für Stärke, wurde der winzige Chia-Samen von den Azteken und Mayas wegen seiner Fähigkeit geschätzt, nachhaltige Energie zu liefern. In den letzten Jahren hat der Chiasamen einen Aufschwung erlebt und sich von einem alten Grundnahrungsmittel zu einem modernen Superfood entwickelt. Dies ist vor allem seiner Rolle in Chris McDougalls Buch „Born To Run“ zu verdanken, in dem sie als Nahrungsquelle des Tarahumara-Volkes gelobt wurden. Warum also ist Chia so gut für Läufer und wie steigert es die Leistung?

EIN KRAFTSTOFF FÜR DIE ERNÄHRUNG

Chiasamen sind voller Nährstoffe. Zwei Esslöffel (28 g) liefern 11 g Ballaststoffe und 4 g Protein. Hinzu kommt, dass diese Portion mit 9 g Fett, davon 5g Omega-3-Fettsäuren, gute 18 % der täglich empfohlenen Menge für Kalzium und 30 % für Magnesium abdeckt. Chiasamen enthalten auch eine große Menge an Zink, Vitamin B1,2 und 3 sowie Kalium - und das alles bei weniger als 150 Kalorien.

VOLLGEPACKT MIT ANTIOXIDANTIEN

Chiasamen enthalten viele starker Antioxidantien, welche vom Antiel höher sind als in jedem anderen Vollwertnahrungsmittel. Sie helfen, freie Radikale zu bekämpfen und Zellschäden vorzubeugen, die zum Altern oder zu Krankheiten wie Krebs beitragen. Außerdem stärken sie die Immunität. Quercetin ist ein Bioflavonoid und Polyphenol und hat insbesondere entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften. Schließlichträgt es auch nachweislich zur Verbesserung der sportlichen Leistung und insbesondere der Ausdauer bei.

NACHHALTIGE ENERGIE

In „Born to Run“ verglich McDougall einen Esslöffel Chia mit dem ernährungsphysiologischen Äquivalent eines "Smoothie aus Wildlachs, Spinat und menschlichen Wachstumshormonen". Man geht davon aus, dass Chia nachhaltig Energie liefert, indem es die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamt und so für eine lange Brenndauer sorgt. Die Forschung hier ist unzureichen, aber eine Studie aus dem Jahr 2011 im Journal of Strength and Conditioning Research fand heraus, dass eine 50:50-Mischung aus Chia und Gatorade die gleichen Leistungsvorteile wie reines Gatorade-Getränk hatte.

FÖRDERT DIE HYDRATATION

Chiasamen können bis zum Zehnfachen ihres Eigengewichts absorbieren, was zur Verlängerung der Hydratation und zur Regulierung des Elektrolytspiegels beiträgt.

ERHOLUNGSMITTEL

Chia hat einen höheren Eiweißgehalt als die meisten pflanzlichen Nahrungsmittel und hilft beim Wiederaufbau und bei der Genesung, was es in Verbindung mit seinen entzündungshemmenden Eigenschaften und seinem hohen Gehalt an Antioxidantien zu einem hervorragenden Genesungsmittel macht. Die Zugabe von Chia zu Erholungs-Smoothies ist ein beliebter Proteinschub zur Beschleunigung der Erholung.

LEICHT IN DIE DIÄT ZU INTEGRIEREN

Tatsächlich bedeutet ihr schwacher Eigengeschmack, dass Chiasamen in fast jede Mahlzeit integriert werden können. Füge es deinem Müsli hinzu, streue es über Getreide, Joghurt, Salate, Reisgerichte oder vermische es mit deinem Smoothies. Wenn die Chiasamen zu Flüssigkeiten hinzugefügt werden, bilden sie eine gelartige Substanz. Du kannst sie aber auch zu gebackenen Lebensmitteln, wie z.B. Brot oder Muffins hinzugefügen.

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