Nutrición

Receta: barrita de fruta y frutos secos

Después de su deliciosa receta de hummus, la dietista Laura Tilt ha regresado con más ideas de snacks caseros para que disfrutes de una alimentación sana y equilibrada en casa. Estos vídeos están disponibles solo en inglés.

El mundo ha cambiado y quedarse en casa para trabajar se ha convertido en una nueva forma de vida. Para muchos de nosotros, los hábitos alimenticios también han cambiado. Nos encontramos comiendo entre horas más de lo habitual, ya sea procrastinando o utilizando la comida como consuelo o distracción.

¿Cuál es la filosofía de Laura? Comer snacks no es un problema si podemos hacerlo de una manera saludable y sin remordimientos.

CUATRO PUNTOS CLAVE PARA TOMAR SNACKS SALUDABLES

Toma decisiones que ayuden a tu estado de ánimo y niveles de energía en este momento:

• Párate a pensar cuando vayas a tomar un snack: ¿tienes emociones que te llevan a comer entre horas?

• Cambia tu entorno para elegir opciones más saludables.

• Prepara tus snacks con antelación.

• Combina alimentos que contengan fibra y proteínas para mantener el estado de ánimo y la energía en un nivel estable.

RECETA: BARRITAS DE FRUTAS Y FRUTOS SECOS SIN HORNO

• Un snack perfecto antes de la carrera o entrenamiento.

• Una excelente fuente de energía con azúcares naturales.

• Los frutos secos ayudan a ralentizar la liberación de energía para mantener los niveles óptimos de energía.

• Fácil de hacer y muy divertido para preparar con niños.

• Se conserva fácilmente en el frigorífico y se congela bien.

Además de la receta, fácil y rápida de seguir, te ofrecemos el vídeo, en inglés.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

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Ingredientes

• 200 gr. de dátiles sin hueso (ver alternativas a continuación)

• 200 gr. anacardos (ver alternativas a continuación)

• Pizca de sal

• 1 cucharada sopera de agua, un poco de aceite de coco derretido o una cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo) para mezclarlo todo – OPCIONAL: remoja los dátiles primero durante 5 minutos.

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Otras alternativas de sabores:

• Ralladura de piel de naranja

• Cacao en polvo

• Esencia de vainilla - 1 cucharadita

• Trocitos de chocolate -1 puñado: añade después de mezclar y presiona

• Bayas de Goji

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Alternativas a los anacardos:

Si no puedes conseguir o no te gustan los anacardos, puedes utilizar almendras o una mezcla de frutos secos, y si no puedes encontrar dátiles, puedes usar pasas, higos o una mezcla de los tres.

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Preparación:

1. Necesitas un molde para hornear: Laura utiliza un molde de bizcocho para esta cantidad de ingredientes. Duplica la cantidad si deseas utilizar un molde cuadrado.
2. Pon los dátiles, la sal y una cucharada de agua, un par de cucharaditas de aceite de coco derretido o tahini en un procesador de alimentos o batidora y mezcla hasta obtener una pasta. Aprovecha también los restos que han quedado en la pared del procesador de alimentos y añádelos al molde con ayuda de una espátula. Añade los anacardos y presiona hasta que esté todo mezclado. Si vas a añadir otro sabor, como la ralladura de la cáscara de naranja, este es el momento, pero sin presionar mucho. Si la mezcla no se une entre sí, añade otra cucharada de agua hasta que la mezcla comience a unirse.
3. Lleva la mezcla al molde y extiende de manera uniformemente. Presiona la mezcla y ponla en la nevera durante, al menos, una hora. Otra opción es hacer bolitas.
4. Sácala del frigorífico y corta en forma de barritas o cuadrados. Se conservan bien en la nevera o también puedes congelarlas en porciones envueltas individualmente.

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