Nutrición

Snacks saludables en casa: humus

En la actualidad el tener que quedarse en casa para trabajar hace que muchas personas coman entre horas más de lo habitual. La dietista y escritora Laura Tilt comparte sus mejores consejos para preparar snacks saludables en casa.

El vídeo de la receta de hummus solo está disponible en inglés.

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TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos escurridos

• 1 diente de ajo o un poco de pasta de ajo

• 60 gr de tahini (pasta de sésamo) o mantequilla de almendras / cacahuetes

• 100 ml de agua fría

• medio limón

• Sal y pimienta

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Información nutricional

4 porciones

• Kcals: 171

• Carbohidratos: 9 gr, de los cuales 0 gr son azúcares

• Grasa: 11 gr

• Proteínas: 7,6 gr

• Fibra: 4,1 gr

• Sal: 0,62 gr

• Alérgenos: sésamo

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Preparación:

1. Añade el agua fría a una licuadora o procesador de alimentos y luego añade el resto de los ingredientes.

2. Pulsa hasta que esté suave—3-4 minutos (puede que tengas que ayudarte de una espátula para retirar los restos de la pared del procesador).

3. Pon la mezcla en un recipiente y guárdalo en el frigorífico hasta que estés listo para comerlo, se conserva bien durante 2-3 días.

Alternativas: diferentes formas de darle sabor a tu humus:

• Rocía aceite de oliva encima

• Añade pimiento rojo asado a la licuadora

• Añade remolacha cocida a la licuadora

• Añade una cucharadita de pesto

• Utiliza cilantro fresco o albahaca para decorar

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LOS MEJORES CONSEJOS DE LAURA PARA LOS SNACKS CASEROS

1. Pregúntate: ¿tienes hambre?

El reto de trabajar desde casa combinado con la ansiedad e incertidumbre sobre el futuro hacen que todos estemos comiendo más de lo normal. Si, en cambio, estás aburrido, solo o estresado, Laura sugiere construir un conjunto de herramientas con recursos para mantenerte centrado en lugar de comer entre horas. Si te sientes un poco deprimido, habla con amigos, tómate un tiempo para disfrutar de una taza de café o de té y, si estás estresado con el trabajo, tómate un descanso.

2. Organiza tu entorno

Investigaciones han demostrado que comemos lo primero que vemos. Laura sugiere organizar tus armarios y nevera para que la opción más saludable también se convierta en la más fácil. Puede ser tan sencillo como mover los snacks saludables como frutos secos al frente y otros menos saludables hacia atrás, ya sea envueltos o sin dejarlos a la vista.

3. Preparación con antelación

Si esperas hasta tener hambre para comer, es probable que tomes decisiones menos saludables. Laura aconseja tomar 5 minutos por la mañana para preparar snacks saludables para el día siguiente, por ejemplo, cortar palitos de verduras o rodajas de fruta.

4. Fuentes de energía constante

Laura aconseja elegir alimentos que ayuden a mantener la energía y el estado de ánimo en un nivel óptimo y constante durante todo el día. Puedes combinar una buena fuente de fibra con proteína, por ejemplo, tostadas integrales con huevo cocido o plátano con mantequilla de cacahuete.

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