Nutrition

3 bienfaits du miel pour les coureurs

La diététicienne Laura Tilt nous explique en quoi le profil nutritionnel du miel en fait un aliment idéal pour les coureurs.

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UNE QUESTION DE SUCRE

Composé de deux types de sucres simples (fructose et glucose), le miel contient approximativement la même quantité de calories et de glucides que le sucre de table, mais avec quelques avantages nutritionnels en plus. Parce qu’il renferme un plus grand pourcentage de fructose que le sucre (40-55% contre 30% dans le sucre), le miel présente un indice glycémique plus faible, ce qui signifie que son incidence sur la glycémie (le taux de sucre dans le sang) est moindre. Consommer des aliments à faible indice glycémique avant de courir est utile pour maintenir un niveau d’énergie stable. Mais ce n’est là pas le seul bienfait de cet édulcorant naturel.

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IL PEUT VOUS AIDER À COURIR PLUS LONGTEMPS

Réputé comme ayant été l’aliment énergétique de prédilection des premiers athlètes olympiques durant l’Antiquité, la teneur élevée en glucides du miel en fait une source d’énergie idéale durant les longues sorties de course à pied – un fait prouvé par la science.

Après avoir découvert que le miel avait un profil glucidique similaire à celui des gels énergétiques du commerce, des chercheurs de l’université de Memphis ont comparé, chez des cyclistes entrainés, les effets sur la performance du miel avec ceux des gels énergétiques. Les cyclistes ont ainsi consommé un placebo, un gel énergisant ou 15 g de miel tous les 16 km sur un parcours chronométré de 40 km. Les résultats ont montré que le miel était tout aussi efficace que les gels énergétiques pour prévenir la fatigue et favoriser la performance sans effets secondaires.

Pour faire vos propres gels à base de miel, placez l’équivalent d’une cuillère à café de miel dans le coin d’un sac de congélation et nouez-le soigneusement avant de couper l’excédent de plastique. Une cuillère à café de miel procure environ 17 grammes de glucides. Consommer cette quantité deux à trois fois par heure durant une sortie longue devrait vous permettre d’éviter d’avoir les jambes en coton.

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IL PEUT SOULAGER LES INFLAMMATIONS

Tout comme il peut constituer une source d’énergie, le miel peut également aider votre corps à récupérer d’un effort prolongé. Dans une étude récente, des chercheurs de l’université d’Azad ont évalué les bénéfices d’un apport complémentaire de miel chez des athlètes soumis à un entrainement intensif sur tapis roulant. Sur une période de 10 semaines, la moitié des volontaires ont consommé quotidiennement 50 g de miel dilué dans 200 ml d’eau, tandis que l’autre moitié consommait un placébo.

Les résultats ont montré que les coureurs ayant bu régulièrement la boisson de miel dilué avaient un niveau d’inflammation plus faible ainsi qu’un plus grand nombre de protéines anti-inflammatoires. Cet effet bénéfique est supposé provenir des flavonoïdes (des antioxydants issus des plantes) présents dans le miel. Ils aideraient à contrebalancer le stress physique provoqué par l’exercice.

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IL PEUT RENFORCER L’IMMUNITÉ

Un entrainement intensif peut affaiblir vos défenses immunitaires, mais une dose quotidienne de miel pourrait vous aider à lutter contre les infections. Fut un temps, le miel était utilisé pour faciliter la cicatrisation des brulures et des plaies. Le miel présente en effet des propriétés antibactériennes et antivirales.

Même si cela reste à prouver, il se pourrait que le miel puisse également soulager les allergies au pollen en participant à en désensibiliser le corps. Etant donné le faible coût du miel et les nombreux avantages qu’il présente, les sportifs ont tout intérêt à l’intégrer dans leur alimentation.

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Diététicienne basée à Londres et rédactrice spécialisée dans la santé, Laura Tilt s’intéresse à la nutrition sportive, la perte de poids, la santé digestive et le régime FODMAP. https://tiltnutrition.co.uk/

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