Nutrition

Snacks sains : recette de barres aux fruits et noix

Suite à sa délicieuse recette d’houmous fait maison, la diététicienne Laura Tilt revient avec d'autres conseils de collations et d'autres inspirations culinaires pour la deuxième partie de sa série exclusive en trois parties #NoFunStandingStill AT HOME de Sportsshoes.com.

Alors que rester à la maison est devenu un nouveau mode de vie, beaucoup d'entre nous constatent que leurs habitudes alimentaires ont changé. Que nous utilisions la nourriture comme un réconfort ou une distraction, la plupart d'entre nous se retrouvent à grignoter plus qu’à l’accoutumée.

La philosophie de Laura ? Ce n’est pas grave de grignoter en ce moment, mais nous pouvons le faire d'une manière saine et sans se culpabiliser.

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Quatre principes clés pour grignoter sainement

Arrêtez de vous culpabiliser parce que vous grignotez et faites des choix qui soutiennent votre humeur et votre niveau d’énergie :

• Faites le point avec vous même avant de grignoter – Est-ce vos émotions qui vous poussent vers le placard ?

• Changez votre environnement de manière à favoriser des choix plus sains.

• Préparez vos en-cas à l’avance

• Associez des aliments contenant des fibres et des protéines pour maintenir votre humeur et votre énergie.

La recette de la semaine : barres aux fruits pressés et aux noix

• Un snack idéal avant l’entraînement.

• Une excellente source d’énergie avec des sucres naturels.

• Les noix aident à libérer l’énergie progressivement de manière à maintenir un niveau d’énergie stable.

• Facile à faire et amusant à préparer avec les enfants.

• Se garde facilement au frigo et peut être congelé.

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Temps de préparation

10 minutes

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Ingrédients

• 200 g de dattes douces dénoyautées (voir les alternatives ci-dessous)

• 200 g de noix de cajou (voir les alternatives ci-dessous)

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe d'eau, un peu d'huile de noix de coco fondue ou une cuillère à soupe de tahini pour coller le tout - Faites également tremper vos dattes pendant 5 minutes

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Arômes en option

• Zestes d’orange

• Cacao en poudre

• Extrait de vanille - 1 cuillère à café

• Pépites de chocolat - une poignée

• Baies de Goji

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Alternatives

Si vous souhaitez remplacer les noix de cajou, vous pouvez utiliser des amandes ou un mélange de noix, et si vous souhaitez remplacer les dates, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des figues ou un mélange des trois.

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Méthode

1. Utilisez un moule à cake - Laura utilise un moule à cake pour cette quantité. Doublez la quantité si vous voulez utiliser un moule carré.
2. Mettez les dattes, le sel et soit une cuillère à soupe d'eau, soit quelques cuillères à café d'huile de coco fondue ou de tahini dans un robot ménager et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante. Raclez les parois du robot. Ajoutez ensuite les noix et mixez jusqu'à ce qu'elles soient toutes mélangées. Ajoutez l’arôme de votre choix et mélangez à nouveau, mais brièvement. Si la préparation ne se mélange pas, ajoutez une autre cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange commence à se faire.
3. Transférez le mélange dans le moule et étalez-le uniformément. Pressez le mélange dans le moule et mettez-le au frigo pendant au moins une heure. Vous pouvez également rouler le mélange en boules.
4. Sortez-le du frigo et coupez-le en barres ou en morceaux. Ils se conserveront au réfrigérateur ou au congélateur en portions emballées individuellement.

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Consultez notre rubrique nutrition pour plus d'idées d'alimentation saine.

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