Nutrizione

3 benefici del miele

La dietologa Laura Tilt ci spiega perché il miele ha un profilo nutrizionale ideale come dolcificante per i runner.

ALCUNI FATTI SUL MIELE

Composto da due carboidrati (fruttosio e glucosio), il miele contiene circa lo stesso numero di calorie e carboidrati rispetto allo zucchero da tavola normale, ma con alcuni benefici aggiunti. Poiché contiene una percentuale maggiore di fruttosio rispetto allo zucchero (40-55% rispetto al 30% dello zucchero da tavola), il miele ha un indice glicemico inferiore, il che significa che aumenta lo zucchero nel sangue più lentamente. Consumare cibi a basso contenuto glicemico prima di correre è utile perché mantiene i livelli di energia costanti.

TI AIUTA A CORRERE PIÙ A LUNGO

Si dice che abbia alimentato gli atleti durante i primi giochi olimpici in Grecia, il contenuto ricco di carboidrati del miele lo rende un alimento ideale per fornirti energia durante le corse sulle lunghe distanze – come è stato anche dimostrato in laboratorio.

Dopo aver scoperto che il miele aveva un profilo di carboidrati simile a quello dei gel per lo sport commerciale, i ricercatori dell’Università di Memphis hanno confrontato gli effetti sulle prestazioni del miele con i gel di carboidrati in un gruppo di ciclisti allenati. I ciclisti hanno consumato un placebo, un gel sportivo o 15 g di miele ogni 10 miglia durante una cronometro di 40 km. I risultati hanno mostrato che il miele era efficace quanto il gel sportivo nel prevenire l’affaticamento e aumentare la durata delle prestazioni, senza effetti collaterali.

Per preparare i tuoi "gel" al miele e risparmiare anche qualcosa, versa un cucchiaio di miele nell’angolo di una busta per sandwich e lega la parte superiore prima di tagliare la plastica in eccesso. Un cucchiaio di miele fornisce circa 17 grammi di carboidrati: due o tre all’ora durante una corsa a lunga distanza dovrebbero aiutare a prevenire le, cosiddette, gambe di gelatina.

RIDUCE LE INFIAMMAZIONI

Oltre a potenziare l’esercizio fisico, il miele può anche aiutare il tuo corpo a riprendersi dopo un lungo allenamento. In un recente studio, i ricercatori dell’Università di Azad hanno esaminato i benefici dell’assunzione di miele negli atleti sottoposti a un intenso allenamento sul tapis roulant. Per un periodo di 10 settimane, la metà dei volontari ha consumato 50 grammi di miele diluito in 200 ml di acqua al giorno, mentre l’altra metà ha assunto un placebo.

I risultati hanno mostrato che i corridori che assumevano il miele avevano livelli più bassi di infiammazione e un maggior numero di proteine protettive anti-infiammatorie. Si ritiene che i benefici siano dovuti ai flavonoidi (antiossidanti vegetali) nel miele, che aiutano a controbilanciare lo stress fisico dell’esercizio.

PUO’ AUMENTARE L’IMMUNITÀ

Un allenamento intensivo può diminuire la funzione immunitaria, ma una dose giornaliera di miele potrebbe aiutarti a combattere le infezioni. Utilizzato nell’antichità come trattamento per ustioni e ferite, il miele vanta proprietà antibatteriche e antivirali a causa della sua consistenza, che rende ai batteri difficile stanziarsi e moltiplicarsi in un’area specifica.

Nonostante gli studi lo debbano ancora dimostrare, pare anche che il miele possa aiutare a combattere l’allergia al polline. Dato i costi contenuti di questo alimento e l’assenza di effetti collaterali tanto vale provare. Se soffrissi a causa del polline in primavera ed estate, prova ad assumere un cucchiaino di miele al giorno, sarà ad ogni modo una risorsa preziosa per i tuoi allenamenti.

Laura Tilt è una dietologa ed esperta di salute, che vive a Londra, specializzata in dimagrimento, nutrizione sportiva, salute dell’apparato digerente e della dieta chiamata FODMAP. https://tiltnutrition.co.uk/

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