Ricetta della barretta di frutta secca

La dietologa nutrizionista Laura Tilt è tornata con altri suggerimenti d’ispirazione culinaria per spuntini fatti in casa nella seconda parte della sua esclusiva serie a tre “puntate” per l'iniziativa #NoFunStandingStill AT HOME di Sportsshoes.com.

Il mondo non è più lo stesso e poiché rimanere a casa è diventato un nuovo modo di vivere, molti di noi stanno scoprendo che anche le nostre abitudini alimentari cambiate. Infatti, sia che stiamo procrastinando o usando il cibo come conforto o distrazione, la maggior parte di noi si trova a spizzicare più del solito.

La filosofia di Laura? Va bene fare spuntini, ma in modo salutare e senza rimorsi.

QUATTRO PRINCIPI CHIAVE PER FARE SPUNTINI SALUTARI

Metti al bando il senso di colpa e fai scelte che supportino l’umore e i livelli di energia:

• Chiediti, prima di fare uno spuntino: hai davvero fame o sono le emozioni a spingerti a spizzicare?

• Organizza il tuo frigo e la tua credenza per promuovere scelte più semplici e salutari

• Prepara, prepara e, ancora, prepara gli snack in anticipo

• Combina alimenti contenenti fibre e proteine per mantenere l’umore e l’energia a livelli costanti

LA RICETTA DI QUESTA SETTIMANA: BARRETTA DI FRUTTA SECCA SENZA COTTURA

• Uno spuntino perfetto prima della corsa o dell’esercizio fisico

• Un'eccellente fonte di energia derivata da zuccheri naturali

• La frutta secca aiuta a rallentare il rilascio di energia per mantenerla ad un livello costante

• Una ricetta facile e molto divertente da preparare con i bambini.

Si conserva bene in frigorifero e nel freezer.

Oltre alla ricetta, facile e veloce da seguire, ti proponiamo anche il video, in inglese.

TEMPO DI PREPARAZIONE

10 minuti

-

INGREDIENTI

• 200 g di datteri morbidi (vedi alternative sotto)

• 200 g di anacardi (vedi alternative sotto)

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaio di acqua, un po 'di olio di cocco fuso o un cucchiaio di tahina per amalgamare - ALTERNATIVAMENTE lascia ammollo i datteri per almeno 5 minuti

-

Ingredienti opzionali

• Scorza di arancia

• Cacao in polvere

• Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino

• Scaglie di cioccolato – 1 paio di manciate da aggiungere alla fine dopo aver mescolato gli ingredienti

• Bacche di Goji

-

Ingredienti alternativi

Se non riesci a procurarti gli anacardi, puoi usare mandorle o un mix di frutta secca, e se non riesci a trovare i datteri o non ne hai abbastanza, puoi usare uvetta o fichi o un mix di tutti e tre.

-

PREPARAZIONE

1. Ricopri una teglia con della carta forno - per questa quantità, Laura usa una teglia piccola. Raddoppia la quantità per una teglia più grande.
2. Metti i datteri, il sale e un cucchiaio di acqua, un paio di cucchiaini di olio di cocco fuso o la tahina in un frullatore o robot da cucina e frulla fino ad ottenere una pasta densa e appiccicosa. Aggiungi gli anacardi o il mix di frutta secca e procedi fino a quando non sono frullati e amalgamati per bene. Se vuoi, aggiungi uno o più ingredienti opzionali e frulla di nuovo, ma brevemente. Se il composto non è appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di acqua fino a quando non inizia a rimanere unito.
3. Trasferisci il composto nella teglia e distribuiscilo in modo uniformemente. Appiattiscilo premendo e mettilo in frigorifero, lasciando riposare per almeno un'ora. In alternativa, puoi farne delle palline.
4. Rimuovi il dolce dal frigo e taglialo per creare delle barrette. Si manterranno bene in frigorifero o nel congelatore, dove puoi riporle per comodità in porzioni confezionate singolarmente.

-

Per ulteriori suggerimenti sul kit necessario all’attività sportiva e come utilizzarlo, visita la sezione Abbigliamento e Accessori, mentre se vuoi sapere altro su allenamenti, alimentazione, salute e benessere o su come motivarti per raggiungere i tuoi obiettivi, leggi i nostri articoli dell’Angolo del Fitness.

Articoli correlati: RICETTA DELLO SNACK AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCI | L’angolo del running | SportsShoes.com

Volete saperne di più sull'alimentazione per migliorare le vostre performance e le vostre avventure? Allora date un'occhiata alla nostra categoria Alimentazione per scoprire ulteriori suggerimenti, consigli e ricette utili.