Ricetta dello snack al cioccolato fondente e noci

Laura Tilt torna con una delle sue ricette preferite di snack salutari fatti in casa.

Nelle “puntate” precedenti, Laura ci ha mostrato come realizzare stuzzicanti hummus e barrette di frutta secca. Come “ciliegina sulla torta”, Laura ha deciso di condividere la sua ricetta per un gustosissimo snack al cioccolato fondente e frutta secca.

SNACK AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCI

Facilissima, squisita e piena di bontà, questa ricetta è perfetta per uno spuntino a casa pieno di nutrienti salutari per il tuo intestino. Oltre alla ricetta, ti proponiamo anche il video, in inglese.

Ingredienti

• 300 g di cioccolato fondente

• 75 g di noci o frutta secca e semi misti. Oltre al loro valore nutritivo, semi, pistacchi e mirtilli rossi sono ottimi per aggiungere un tocco di colore e per creare una consistenza diversa.

• Pochi cucchiaini di crema spalmabile di mandorle o burro di arachidi (lo trovi nei supermercati italiani anche con il suo nome in inglese, peanut butter - dai una buona mescolata per renderlo un po' meno denso)

• 100 ml di acqua fredda

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Preparazione:

1. Rivesti una teglia piccola con carta da forno.
2. Trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria, in una ciotola posta sopra una pentola di acqua bollente – rimuovilo dalla fonte di calore quando si è sciolto il 70% circa del cioccolato e mescolalo fino a quando è completamente fuso.
3. Versa il cioccolato sulla teglia da forno e distribuiscilo uniformemente anche verso i bordi - lasciando un po' di spazio ai lati.
4. Aggiungi qualche cucchiaino di burro di arachidi al mix di cioccolato e usa un coltello per creare una decorazione a tuo piacere sul cioccolato.
5. Trita le noci, e, se vuoi, altra frutta secca e/o semi e spargili uniformemente sopra il cioccolato.
6. Lascia riposare per circa un'ora o fino a quando non si indurisce. Puoi anche refrigerare il dolce in frigo per circa 15 minuti, molto probabilmente si formerà un po' di condensa sul cioccolato.
7. Quando si è raffreddato, rimuovi la carta da forno, rompi il cioccolato a pezzi e conservalo in frigo o gustalo subito – se lo lasci in frigo o nel freezer rappresenterà uno spuntino croccante.

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